Закуски к вину
Холодные закуски
Горячие закуски
Салаты
Супы
Мясо / Птица
Рыба / Морепродукты
Десерты
    • Закуски к вину

    • Маринованные артишоки

      Маринованные артишоки

      480

      с вялеными томатами

    • Гигантские оливки

      Гигантские оливки

      480

      с косточкой

    • Багет с ростбифом

      Багет с ростбифом

      480

      и вялеными томатами с соусом из печёных овощей

    • Канапе 3шт.

      Канапе 3шт.

      480

      с грушей, клубникой и голубым сыром

    • Жаренный в панировке камамбер

      Жаренный в панировке камамбер

      480

      с тыквенным мармеладом и клубникой

    • Профитроли 3шт.

      Профитроли 3шт.

      480

      с лососем и творожным сыром

    • Холодные закуски

    • Паштет из печени кролика

      Паштет из печени кролика

      520

      С луковым мармеладом и багетом

    • Фуа-гра

      Фуа-гра

      920

      с ягодным кремом и печеньем бискотти

    • Круассаны (2 штуки)

      Круассаны (2 штуки)

      180

      со сливочным маслом

    • Сырная тарелка

      Сырная тарелка

      820

      Пармезан, камамбер, чеддер, сыр с голубой плесенью, козий/овечий сыр с виноградом, карамелизованными орехами и конфитюром

    • Мясная тарелка

      Мясная тарелка

      740

      Ростбиф, отварной говяжий язык, утиный рийет, вяленая утиная грудка, багет

    • Морской ёж Мурманский (1 штука)

      Морской ёж Мурманский (1 штука)

      390

      С перепелиным яйцом

    • Устрицы (1 штука)

      Устрицы (1 штука)

      280
      480
      650

      Дальневосточные/Сен-Вааст/Жилардо с лимоном и соусом из красного уксуса и лука-шалот

    • Тартар из говядины

      Тартар из говядины

      750

      С гренкой, мороженым из горчицы на луковом мармеладе

    • Тартар из лосося

      Тартар из лосося

      780

      Свежий лосось с пшеничной гренкой, авокадо, оливковым маслом и бальзамическим уксусом

    • Жюльен с курицей и грибами в воловане

      Жюльен с курицей и грибами в воловане

      530

      Куриная грудка и шампиньоны, запечённые с луком, сыром и специями

    • Хлебная корзина

      Хлебная корзина

      210

      Хлеб, выпеченный по ремесленному обычаю со сливочным маслом

    • Горячие закуски

    • Морской гребешок в раковине

      Морской гребешок в раковине

      780

      с красной икрой Запечённый в винном соусе с белыми грибами

    • Лангустины 3шт.

      Лангустины 3шт.

      890

      с соусом из печёных овощей

    • Жюльен с крабом

      Жюльен с крабом

      850

      запечённый с сыром и сливками

    • Баклажаны по-богемски

      Баклажаны по-богемски

      680

      запечённые с черри в соусе из овощей с травами и моцареллой

    • Рататуй

      Рататуй

      560

      овощное рагу в соусе с прованскими травами

    • Улитки по-бургундски (1/2 дюжины / 1 дюжина)

      Улитки по-бургундски (1/2 дюжины / 1 дюжина)

      680
      1350

      Виноградные улитки с зелёным маслом и хрустящим багетом

    • Сырное фондю (500г)

      Сырное фондю (500г)

      1290

      Сыр, расплавленный в белом вине, с мускатным орехом, чёрным перцем, чесноком и багетом

    • Салаты

    • Салат из осьминога, кальмара и клубники

      Салат из осьминога, кальмара и клубники

      950

      с миксом салата, авокадо и медово-горчичным соусом

    • Тёплый салат с печенью кролика под соусом дзадзики

      Тёплый салат с печенью кролика под соусом дзадзики

      610

      с шампиньонами, миксом салата, мини-картофелем

    • Салат из утиной грудки с фуа-гра

      Салат из утиной грудки с фуа-гра

      720

      с грушей, клубникой с ореховым и медовым соусами

    • Салат Парадиз

      Салат Парадиз

      950

      Отварное мясо краба, креветок и кальмара, прослоенное сливочно-имбирным соусом, с яйцом, красной икрой, лимоном и салатным миксом

    • Салат из руколы и копчёного куриного филе

      Салат из руколы и копчёного куриного филе

      610

      с авокадо, помидорами черри и соусом из голубого сыра

    • Нисуаз

      Нисуаз

      610

      Салат из филе тунца с зелёной фасолью, тёплым картофелем и апельсиново-горчичной заправкой

    • Супы

    • Картофельный крем-суп с лососем

      Картофельный крем-суп с лососем

      480
    • Каштановый крем-суп

      Каштановый крем-суп

      460

      на сливках с картофелем

    • Луковый суп

      Луковый суп

      360

      Классический суп с тимьяном и сырной гренкой

    • Кассуле

      Кассуле

      440

      Крестьянский суп из белой фасоли с мясом

    • Марсельский суп

      Марсельский суп

      780

      Томатный суп на креветочном бульоне с судаком, кальмарами, мидиями и креветками, приправленный шафраном

    • Мясо / Птица

    • Филе оленя

      Филе оленя

      1190

      жареное, с яблоком и клюквенным соусом

    • Бефстроганов

      Бефстроганов

      920

      из говяжьей вырезки с картофельным пюре

    • Утиная ножка конфи

      Утиная ножка конфи

      890

      Томлёная утиная ножка со стейком из сельдерея в винно-апельсиновом соусе

    • Магре

      Магре

      960

      Филе утиной грудки с апельсиновым соусом и кускусом в кармашке из теста фило

    • Кок-о-вен

      Кок-о-вен

      1090

      Тушённый в красном вине петух с запечёнными овощами

    • Свинина по-крестьянски с печенью кролика

      Свинина по-крестьянски с печенью кролика

      860

      Мелкорубленная запечённая свинина в конверте из бекона со шпинатным пюре и грибным соусом

    • Запеканка Пармантье

      Запеканка Пармантье

      890

      Рубленая говяжья вырезка с беконом, запечённая с картофельным пюре на сливочном масле

    • Филе-миньон

      Филе-миньон

      1290

      Стейк из говяжьей вырезки под соусом порто с запечённым сладким перцем, начинённым овощами

    • Бёф бургиньон

      Бёф бургиньон

      1090

      Томлённая в красном вине говяжья грудинка на ребре с мини-картофелем и чесноком

    • Рыба / Морепродукты

    • Кальмар

      Кальмар

      1190

      фаршированный крабом и творожным сыром, с жареными треугольниками с шампиньонами

    • Осьминог на гриле

      Осьминог на гриле

      1390

      с пюре из сельдерея, мини-картофелем и
      овощным соусом

    • Палтус в картофельной чешуе

      Палтус в картофельной чешуе

      860

      с кускусом в травах со стручками фасоли

    • Судак

      Судак

      860

      Филе судака, запечённое с брюссельской капустой, грибным жюльеном с сыром с голубой плесенью

    • Мидии в ракушках

      Мидии в ракушках

      860

      приготовленные с белым вином, чесноком,
      оливковым маслом и сливками

    • Лосось-гриль со шпинатом

      Лосось-гриль со шпинатом

      1290

      мидиями, с двумя соусами: из голубого сыра и паприки

    • Стейк из тунца

      Стейк из тунца

      890

      Сочный тунец в аппетитной перечной корочке с пассерированным сладким перцем, черри, брокколи и цуккини под ананасово-розмариновым соусом

    • Десерты

    • Манговый шодо

      Манговый шодо

      270

      Десерт из заварного крема и мусса из манго с бренди Bardinet XO

    • Безе

      Безе

      270

      Пирожное из запечённых взбитых яичных белков и сахара

    • Мильфей

      Мильфей

      360

      Хрустящее пирожное из тысячи слоёв с нежным кремом, фруктами и сахарной пудрой

    • Крем-брюле

      Крем-брюле

      270

      Классический французский десерт

    • Муалё

      Муалё

      310

      Изысканное шоколадное пирожное с шариком мороженого

    • Мусс Дор-блю

      Мусс Дор-блю

      360

      Восхитительный мусс из сливочного крема и сыра с голубой плесенью с грушевым компоте, крамблом из кешью, в шоколадном гляссаже

    • Эклеры (2 штуки)

      Эклеры (2 штуки)

      320

      Классическое пирожное из заварного теста с кремовой начинкой и глазурью

    • А-ля Фрезье

      А-ля Фрезье

      320

      Бисквитный торт с клубничной начинкой, муссом базилик-лимон и творожным кремом

    • Нежнейшее мороженое и сорбеты (1 шарик)

      Нежнейшее мороженое и сорбеты (1 шарик)

      120
x

* Блюда на фото могут отличаться по подаче в зале

Звоните: +7 (812) 928-00-29.